酸奶蒸蛋糕
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卡片ally
今儿是周末，吃过午饭小侄女，小外甥齐聚我家，终于有人给我看孩子了，蓄谋已久的蒸蛋糕终于可以尝试着做了，家里只有酸奶了，那就做酸奶蒸蛋糕吧，
食材
低筋面粉
62g
鸡蛋
3个
白糖
60g
食用油
40g
酸奶
65g
无铝泡打粉
1g
步骤
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1. 蛋清，蛋白分离 -
2. 蛋黄搅打均匀，加入酸奶搅拌均匀
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3. 加入食用油搅拌均匀
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4. 加入低筋面粉搅打均匀
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5. 加入无铝泡打粉，蛋黄糊做法了，用保鲜膜盖在一旁
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6. 此时，蒸锅开始烧水！开始打发蛋清，将蛋清打至大泡沫时加20g白糖
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7. 打至细腻泡沫时加20g糖
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8. 最后再加入剩下的白糖，继续搅打
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9. 提起打蛋器有小尖角时打蛋完成
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10. 取三分之一的蛋白至蛋黄糊，翻拌均匀
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11. 将拌匀蛋黄糊混合物一起倒回蛋白中，翻拌均匀
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12. 入蒸锅大火蒸15分钟即可
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13. 三个孩子，只有闺女最买我的账哦！味道还不错哦！
小贴士
1、依自己蒸锅大小酌情增减鸡蛋，低筋面粉的量哦！
2、蛋糕液一定要用翻拌的方式，千万不要划圈以免消泡！
2、蛋糕液一定要用翻拌的方式，千万不要划圈以免消泡！
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