白玫瑰馒头
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倒叙的时光莫经
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。在中医食疗上有养胃消胀的作用,最近喜欢做玫瑰花式,这次做个白玫瑰.
食材
小麦面粉
150g
油
适量
酵母
3g
水
适量
白糖
20g
步骤
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1. 面粉中加入酵母拌匀 -
2. 水加入白糖拌至看不到白糖颗粒，再倒进面粉中
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3. 揉成面团后放置温暖处发酵，约1-2小时
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4. 取发酵好的面团揉成长条状
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5. 切均匀大小的小面团，并把小面团擀成圆面片
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6. 取6块面片叠起，用筷子在中间按压，再由下往上卷起
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7. 卷好的形状，中间有筷子按压的痕迹
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8. 沿着按压的痕迹切开，一分为二
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9. 修整下玫瑰花形状，醒发10-20分钟
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10. 蒸锅上一层油，放入生坯，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟后开盖子
小贴士
关火焖5分钟后开盖子。