荞麦炒饼
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precede饼干
这个是我最近为了消耗大批的荞麦粉而研究出来的品种，可以把它当做来吃，也可以把它当做主食，不管把它当做什么，它都是十分好吃的。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
100g
荞麦粉
20g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
大头菜
适量
洋葱
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
沸水
60g
步骤
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1. 把普通面粉和荞麦面粉放到一个容器中，冲入开水，放凉后和成面团，醒三四个小时以上。天热，最后放在冰箱里醒。 -
2. 取出搓成长条状，再分成合适大小的小剂子。
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3. 抹油后，擀成尽可能薄的大片。
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4. 平底不粘锅不用放热，烧热，放入擀好的面片。
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5. 一面烙好后，翻面，把另一面也烙熟。全部烙好备用。
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6. 洋葱切丝。
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7. 胡萝卜切丝，葱切成葱花。
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8. 大头菜切丝。
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9. 把烙好的饼也切丝。
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10. 锅加油，烧热后下入葱花和胡萝卜炒出香味。
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11. 下入洋葱翻炒。
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12. 下入大头菜翻炒。
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13. 调入盐，生抽，花椒粉，醋，蚝油。
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14. 翻炒均匀。
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15. 出炉装盘即可食用。
小贴士
喜欢辣的也可以在爆锅的时候加入适量的干红辣椒。
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