荞麦面煎饼
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扬扬得意需尽欢
荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法，都尝试过，荞麦面煎饼新吃法，油荞麦面的味道又有煎饼的香葱，还有夏天的拌菜的味道。
时间: 10分钟内
食材
荞麦面
150g
鸡蛋
2个
青瓜
1根
青椒
1个
油
3ml
盐
1g
黑胡椒牛肉酱
10g
生抽
3ml
步骤
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1. 准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。 -
2. 清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
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3. 捞出，放盐拌均，待用；
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4. 热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
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5. 鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
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6. 微黄翻转意面继续煎；
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7. 煎好的荞麦面，用锅铲切块；
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8. 青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
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9. 放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
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10. 二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
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11. 一道花样的荞麦面煎饼就好了。
小贴士
1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；
2.酱料可以根据自己喜欢调；
3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。
2.酱料可以根据自己喜欢调；
3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。