糟鸭掌
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独孤傲弑黎
夏天的时候，总喜欢做一些酒糟的东东，素的类似于毛豆什么的，荤的就多了，鸡翅、鸡腿、鸭掌、肫肝等等，家人也很喜欢，在早上过粥，晚上配个啤酒，都是不错的选择。
食材
鸭掌
100g
姜片
适量
盐
适量
黄酒
适量
糟油
适量
葱段
适量
步骤
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1. 鸭掌洗干净，剪掉指甲。 -
2. 剁成小段。
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3. 水烧开后，加入少许盐，葱段、黄酒及鸭掌。
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4. 煮至鸭掌有些骨肉分离，沥干，冷却。
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5. 倒入酒糟调料。
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6. 浸泡超过一小时。
小贴士
一般素材浸泡半小时以上，荤菜一小时以上，夏季一般放冰箱半天左右。