卤鸭掌
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鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品，鸭掌的营养价值非常丰富，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。
过年过节，来盘老少皆宜的卤鸭掌，当零食，下酒都不错。
过年过节，来盘老少皆宜的卤鸭掌，当零食，下酒都不错。
食材
鸭掌
500g
老卤水
适量
盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
草果
适量
茴香籽
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
桔皮
适量
砂仁
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 鸭掌焯水洗净。
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3. 准备配料。
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4. 老卤水。
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5. 锅里放清水，放入配料，老卤水，盐，老抽，鸭掌。
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6. 煮1小时至熟，中途放入冰糖。
小贴士
卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点。
喜欢辣味的可以放点辣椒。
喜欢辣味的可以放点辣椒。
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