牛油曲奇
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晓内裤还来还
一直以来都喜欢吃曲奇,自己也试着做过几次,每次做的型状都不好看,也没有花纹,看到好豆七月烘焙的课程,就试着做了,这个方子很容易做,做出来的味道也非常好,就是还是不能挤出好看的型状,看来这个还是要慢慢练习呀,虽然型状不太好看,不过,今天己经被老公给拿到单位给他主管吃去了,居然告诉我,要让他主管尝尝说很好吃,真不知道他是怎么想的,他主管给我买58一斤的曲奇,他居然要拿我做的去比一比,说我做的更好吃
食材
糖粉
65g
细砂糖
35g
低筋面粉
200g
黄油
130g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备所有材料
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2. 鸡蛋打碎备用
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3. 无盐黄油,室温软化,用电动打蛋器打撒,约打30秒左右
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4. 加入细砂糖
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5. 加入糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
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6. 打好的鸡蛋液分3次加到蛋油里。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
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7. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润
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8. 将菊花嘴放进裱花袋,装入面糊,裱花袋剪出小口
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9. 在不粘烤盘上挤出图案
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10. 烤箱,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤15~20分钟
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11. 成品
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面粉要过筛,口感会更好
每次加蛋液都要与黄油完全融合在一起
每次加蛋液都要与黄油完全融合在一起
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