全蛋椰丝球——夏季饮食
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程捉傅赣棕
喜欢椰丝的味道，一直想做椰丝球，最近犯懒，宝宝放假了，一直忙忙碌碌的奔波在补习班的路上，好像比平时还要忙很多，中间放假的时候晚上没事赶紧拿出东西开练，很成功椰香酥脆好吃极了。
食材
低筋面粉
100g
椰丝
110g
黄油
80g
细砂糖
60g
鸡蛋
1个
奶粉
2勺
步骤
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1. 准备材料，分别称好。 -
2. 将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大。
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3. 加入糖，搅打均匀。
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4. 加入鸡蛋液。
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5. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。
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6. 加入奶粉，搅打均匀
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7. 搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。
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8. 加入过筛的低筋面粉。
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9. 加入椰丝，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
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10. 搅拌成椰丝面团。
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11. 烤盘铺烤纸。
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12. 取一小块面团，捏成圆形。
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13. 在剩余的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝。
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14. 分别放入烤盘。
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15. 烤箱预热10分钟，180度20分钟表面金黄就好了。
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16. 椰香四射，酥脆诱人的椰丝球就好了。
小贴士
加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。拌好的面糊，如果太粘，可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。
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