【柏翠幸福烘焙】全蛋椰蓉球
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】买了一大包椰蓉,放了好多好多,黄油减少了,口感略扎实。刚烤出来很香酥,但是就算放凉,软了却还很好吃,因为味道很浓郁。
时间: 10-30分钟
食材
椰蓉
115g
鸡蛋
1个
黄油
60g
奶粉
30ml
细砂糖
40g
低筋面粉
60g
玉米淀粉
20g
步骤
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1. 准备材料
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2. 黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,打发
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3. 鸡蛋打散成蛋液,分3次加入蛋黄,每次混合均匀,再加
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4. 加入2大匙奶粉打匀成糊状
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5. 加入100克椰蓉
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6. 加入60g低粉,20g玉米淀粉,搅拌成混合的面团
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7. 取一小块面团用手团成圆形,把团好的球表面在椰蓉里打个滚儿,均匀的裹上椰蓉(剩下的15g)
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8. 烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉
小贴士
1.蛋液一定要分次加入,搅拌均匀,不然会油水分离
2.轻轻揉成面团,不要过度揉搓
2.轻轻揉成面团,不要过度揉搓
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