全麦蜂蜜小面包
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傲旋丿龙靡丶凤舞
借用爱和自由的方子，做出的小面包小巧可爱，口感也不错，谢谢爱和自由。蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
蜂蜜
30g
全麦粉
40g
油
适量
盐
2g
牛奶
125g
黄油
16g
干酵母
2g
步骤
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1. 所有除黄油外的原料，放入面包桶。 -
2. 启动快速和面功能20分钟后，加入黄油。
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3. 再和面20分钟后，检测面团达到扩展，揉圆放碗里，盖保鲜膜进行基础发酵。
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4. 发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。
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5. 把面团分成60克一个的小剂子，滚圆。
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6. 把小面团放入纸模中，放烤箱38左右发酵。烤箱底部要放一碗热水保湿。
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7. 发酵完成，表面刷蛋液。
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8. 撒黑芝麻装饰。
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9. 烤箱180度预热后，烤20分钟左右即可。
小贴士
烤箱温度和烘烤时间可根据自家烤箱自行调节。做成什么形状也可按自已喜好。
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