南瓜麻花包
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淡墨文竹秋竹
记得以前在网上看到资料说，儿童在春季多吃南瓜可以长高，不知道是真是假，反正南瓜营养丰富，多吃点总是有好处的，今天就利用南瓜做成面包~~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
40g
南瓜泥
75g
水
85g
黄油
25g
盐
3g
酵母
3g
鸡蛋液
30g
黑芝麻
适量
步骤
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1. 南瓜切块，蒸熟后，用勺子压成泥 -
2. 再加入所有的材料，直到揉出筋膜来
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3. 然后收圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵
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4. 发到3倍左右的大小
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5. 取出揉匀排除空气，分成60g一个的小面团
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6. 将每一个揉圆，松弛15分钟
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7. 松弛好后的小面团擀成椭圆形，由下往上卷成条状
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8. 再由下往上卷成条状
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9. 每个做好后继续松弛15分钟
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10. 松弛好的面条，再搓长一点，然后摆成6字的形状
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11. 再将上面长的一端穿下来
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12. 将下面一部分，从右向左扭过去
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13. 再将露出来的2头收进去就好了
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14. 所有的做好之后放温暖处再次发酵
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15. 发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，放进预热好的烤箱，中层，180度15分钟左右
小贴士
南瓜的含水量不大一样，所以水不要一次性的加，酌情添加~