鬼脸南瓜小面包
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静丝醉色染红颜
配方来自天使坠落凡尘的万圣节南瓜小面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
215g
低筋面粉
38g
南瓜泥
75g
奶粉
10g
盐
3g
鸡蛋
25g
抹茶粉
10g
细砂糖
30g
即发干酵母
3g
水
88g
黄油
25g
装饰用巧克力
50g
步骤
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1. 精细称量好所需的材料 -
2. 面包桶加入水、鸡蛋、南瓜泥。（南瓜泥如果含水量较大水可以适当减少一点），加入食盐、白糖。
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3. 高筋面粉和低筋面粉混合后放入面包桶，倒入奶粉。
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4. 启动面包机和面程序30分钟；面团静置30分钟后启动面包机快速和面程序20分钟加入酵母
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5. 揉至延展阶段后加入软化好的黄油。
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6. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱启动“发酵”程序50分钟。
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7. 面团发酵完成后轻按面团排气，将面团均匀分成9个面团滚圆
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8. 取一块加入抹茶粉团成绿色面团。
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9. 将黄色面团和绿色面团做成小南瓜的形状
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10. 送入烤箱启动“发酵”程序，进行二次发酵，40分钟。
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11. 发酵至接近2倍大。
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12. 烤箱预热好后上火150度，下火170度25分钟左右取出晾凉。
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13. 巧克力放入裱花袋中，隔热水融化后裱花袋前端剪一个小口。
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14. 给每个面包画上表情即可。
小贴士
1、南瓜泥如果含水量较大水可以适当减少一点
2、入烤箱后观察面包有上色即时盖锡纸，最后5分钟将烤盘移至烤箱最下层。
3、天凉巧克力如有凝固的迹象，放入温水或用手温捂热溶化后再做装饰。
2、入烤箱后观察面包有上色即时盖锡纸，最后5分钟将烤盘移至烤箱最下层。
3、天凉巧克力如有凝固的迹象，放入温水或用手温捂热溶化后再做装饰。
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