紫薯毛毛虫面包
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彰远铡
春天万物苏醒,毛毛虫也不例外, 顶着一身的白毛毛出来喽!
面包可爱的造型,酥脆的小粒,香甜的内馅,柔软的面包体,让你不得不爱!
面包可爱的造型,酥脆的小粒,香甜的内馅,柔软的面包体,让你不得不爱!
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
鸡蛋
1个
酵母
5g
温水
100ml
黄油
20g
糖
20g
盐
1g
紫薯泥
100g
酥粒
适量
黄豆
12粒
步骤
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1. 面粉开窝,混合酵母鸡蛋温水盐糖 -
2. 后油把面团揉至出膜后滚圆
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3. 面团发酵至两倍大
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4. 排气分成四个小圆面团再醒发十分钟
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5. 取一个面团压扁擀开
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6. 放上紫薯泥
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7. 折少的一份盖住压紧，多的那份用小刀划开
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8. 再把划开的条状面团条折回去盖住边缘压紧即可
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9. 全部做完排入烤盘，前面再按上三粒绿豆（装成眼晴和嘴巴）
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10. 再次醒发40分钟 ,发酵完成后刷上蛋液 撒上酥粒
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11. 烤箱提前预热180度，放中层18分钟左右出炉
小贴士
面团一定要揉至扩展性阶段,这样烤出来才会松软
烤好的面包要放凉后才能吃!
烤好的面包要放凉后才能吃!