花纹蛋糕卷
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绮春树
按君之做蛋糕卷的方子做的，而上面的花纹又是自己想像着来的，反正见人家都在做，自己也尝试着按想像中的做法来试试吧，大不了的后果是弄砸了，不过最后出来的结果还挺让人满意，算是成功了，只是在卷的时候，又是手机惹的祸，一玩手机就忘了时间，以至于蛋糕在卷的时候已经完全冷却，再卷就稍稍有点断裂了，但还不至于影响整体效果，口感也因为放了可可粉，不会太甜，是LG喜欢的甜度，让他夸了一下，心里挺美滋滋的，哈哈~
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4个
色拉油
50g
糖
80g
牛奶
50g
可可粉
10g
步骤
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1. 准备好所有的食材，蛋清与蛋黄分开盛放，色拉油和蛋黄可直接放在盆里备用。 -
2. 先处理蛋黄，把牛奶，20克糖放入装了色拉油和蛋黄的盆中。
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3. 搅拌至完全融合，接着筛入低筋面粉。
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4. 拌至无颗粒状，然后盛出30克面糊在小碗中。
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5. 接着往大盆的面糊中加入过筛后的可可粉。
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6. 拌至无颗粒备用。
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7. 现在处理蛋白，打至鱼眼泡时，加入60克糖。
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8. 打发至湿性发泡即可。
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9. 舀一勺蛋白至装有蛋黄糊的小碗中，拌匀。
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10. 然后装入裱花袋里，下端剪个小口。
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11. 往烤盘中挤上花纹，放入烤箱烤1分钟，然后取出。
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12. 把剩下的蛋白糊拌入放有可可面糊的盆中，拌均匀。
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13. 倒入烤盘中，震出气泡。
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14. 放入预热好的烤箱，180度，25分钟，上下火，中层。
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15. 烤好后，取出，趁热撕去锡纸，抹上沙拉酱。
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16. 由一头开始卷，然后用油纸象包糖果一样包裹住，放入冰箱冷藏1小时，然后取出切件即可食用了。
小贴士
事后总结了一下，卷蛋糕卷的时候，最好是不要完全冷却，要不容易断裂，还稍稍有那么一点点的温度是最佳的。
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