咖啡花纹蛋糕卷
2.2万热度
111收藏
收藏
|
悤孤岛旧梦少男旧
家人聚会,做个蛋糕卷赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的,可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷,倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了,木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。咖啡花纹烤过头了。所以和蛋糕卷分离。
食材
蛋糕粉
80g
亚麻籽油
30g
绵白糖
60g
水
100ml
鸡蛋
4个
咖啡
5g
步骤
-
1. 鸡蛋分开,在二个容器里放蛋黄和蛋清、蛋黄里放亚麻油
-
2. 加完油在加水手工搅打到融合顺滑
-
3. 放过筛的蛋糕粉,手工搅打融合成为无干粉的蛋黄液
-
4. 蛋清用电动打蛋器搅打出现泡沫放三分之一的糖,然后再分二次把糖放进蛋清、蛋清打到出现小弯钩就可以
-
5. 取一部分打发的蛋清、放到蛋黄液里上下翻拌,勿转圈拌、免得消泡
-
6. 咖啡里放适量的蛋糊液拌好
-
7. 烤盘铺油纸、淋上咖啡液和蛋白、这个蛋白没有起作用,可以不放、烤箱预热烤一分钟、我烤二分有些过头了
-
8. 烤盘冷下来,倒蛋糊液、震几下
-
9. 烤箱预热、设置上下火150度、时间18分钟
-
10. 取出烤好的蛋糕倒扣 、放冷抹上奶油撒喜爱的水果
-
11. 卷起来定型、放气温低的地方
-
12. 我着急,定型时间太短 、新鲜出炉的蛋糕卷
-
13. 成品图分享
-
14. 图片分享
小贴士
本菜谱长帝烤箱制作,时间温度供参考。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度
相关菜谱
-
花纹蛋糕卷
林僖诒绽泳3.4万热度169收藏 -
花纹蛋糕卷
纯青smuggle5.9万热度186收藏 -
紫薯花纹蛋糕卷
帘伏咿呀赖强潍6.6万热度164收藏 -
花纹蛋糕卷
匆怯瓜潞实8.2万热度23收藏 -
花纹蛋糕卷
含容笑语浅酌2.4万热度200收藏 -
咖啡奶油蛋糕卷
诚跋墩院筛_6万热度85收藏 -
可可大理石纹咖啡奶冻蛋糕卷
麻辣小龙虾大面团8.7万热度24收藏 -
【柏翠幸福烘焙】千叶纹蛋糕卷
忌杜鞘耐蝗1.2万热度164收藏