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洋葱火腿咸玛芬
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税彦地平线的忧伤
今天跟着漪弈导师学做的是一款咸味的玛芬蛋糕,蛋糕做过很多款但没有一款是咸味的,之前在网站也看过别人做的咸味蛋糕,从小到大吃的蛋糕都是甜味的无法想象咸味蛋糕是一种什么味,所以没有尝试的敢气,这次为了完成作业逼着自己做了一次咸味蛋糕。没想到蛋糕的口感比我预想都要美味,它的口感松软湿润散发着浓郁着洋葱香味还有脆皮肠QQ的口感,对于喜好洋葱的家人来说这款蛋糕很适合家人的口味。
食材
低筋面粉
90g
洋葱
110g
脆皮肠
48g
鸡蛋
1个
纯牛奶
40g
玉米油
60g
白砂糖
10g
泡打粉
3g
小苏打
1/8tsp
1g
步骤
  • 1. 准备一个小洋葱和一些脆皮肠。
  • 2. 把洋葱和脆皮肠切成小丁。
  • 3. 炒锅倒少许油烧热,下洋葱和脆皮肠翻炒熟,翻炒至洋葱变软后关火晾凉备用。
  • 4. 称量好面粉和泡打粉、小苏打、盐搅拌均匀后备用。
  • 5. 鸡蛋磕入小盆里,加入白砂糖打匀。
  • 6. 分几次倒入玉米油打匀。
  • 7. 分几次倒入牛奶打匀,每一次都要让牛奶与油和蛋液混合均匀后再倒入下一次,这样可以避免出现油水分离现象。
  • 8. 筛入混合后的面粉上下翻拌至无干粉。
  • 9. 放入炒好的洋葱和脆皮肠翻拌均匀。
  • 10. 把拌好的面糊倒入纸杯中,七分满。
  • 11. 放入预热好的烤箱里,上火120度,下火180度,烤30分钟。我家的烤箱上火温度比下火高许多,所以上火只用了120度。
  • 12. 烤好后放凉即可食用,趁热食用更美味。
小贴士
1、可以把洋葱和脆皮肠换成自己喜欢的蔬菜。
2、每家烤箱的性能都不一样,请按自家烤箱的性能调整温度,如果时间到蛋糕还没熟,请调高烤箱的温度。如果上面已经上色里面不熟,可以加盖锡纸再加烤几分钟。
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