咖啡纸杯蛋糕
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惊慌hoe
很喜欢喝咖啡于是就想到了用咖啡来做蛋糕，这款纸杯蛋糕可以当做下午茶的小点心，既好吃又提神，自己做的还很有成就感，重点是做法很简单哦！
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
3个
速溶咖啡
1小袋
油
40ml
盐
少许
白糖
55g
牛奶
40g
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分开 -
2. 蛋黄里加15克糖、油、牛奶、咖啡（用少许热水冲开）拌匀再筛入低筋面粉拌匀备用
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3. 蛋清加一点点盐和20克糖打发，打至大泡再加20克糖继续打发，打到筷子可以立住不到
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4. 把一半蛋白放到蛋黄糊里拌匀（上下拌别画圈），然后再把所有蛋黄糊倒入蛋白桶里拌匀
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5. 倒入纸杯7分满，烤箱170度中层25-30分钟（时间看表面上色程度）
小贴士
1.不要过分搅拌会发不起来的
2.我的纸杯是5cm高的，如果用的是小纸杯一定不要到太满的蛋糕糊会发很高的
3.我的烤箱温度MS温度略低，快烤好的时候最好在旁边看着，表面颜色变深黄就好了
2.我的纸杯是5cm高的，如果用的是小纸杯一定不要到太满的蛋糕糊会发很高的
3.我的烤箱温度MS温度略低，快烤好的时候最好在旁边看着，表面颜色变深黄就好了
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