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香蕉紫薯面包
1.1万热度
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老石头弓打恒
这是之前做的一款面包,原因很简单,儿子和老妈回家了,剩了好多香蕉和紫薯,我想怎么办呢,我做饼已经做了很多了,不想再继续吃了。自从老妈打击了我一下后,我就不怎么做面包了,今天我想突破一下,就试了试,我的同事都是我的小白鼠了。
时间: 1-2小时
食材
高粉
140g
牛奶
80g
25g
酵母
2g
黄油
15g
全蛋
15g
适量
香蕉
适量
紫薯
适量
步骤
  • 1. 准备好上述材料
  • 2. 将除黄油外的所有其他原料倒入面包桶中,搅拌20分钟
  • 3. 准备好紫薯和香蕉
  • 4. 然后再加入黄油,搅拌20分钟,取出,放入碗中发酵
  • 5. 将紫薯和香蕉压成泥
  • 6. 面团发酵至两倍大
  • 7. 取出,排气,分成等份的剂子,醒发15分钟
  • 8. 然后将香蕉紫薯泥放入面团中包好
  • 9. 然后放入烤盘中,进行第二次发酵,然后刷上蛋液,撒上芝麻
  • 10. 最后放入烤箱烤180度,烤15分钟即可
小贴士
放入原料的原则是先液体后粉状体
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