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紫薯面包
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染墨丶若流云英华
这款紫薯面包做了两三次了,一直没拍菜谱,这次总算完成了。如果叫我单独蒸紫薯做面包,我一定会不想弄,没办法俺这个人比较懒。习惯性的煮饭时切了扔里头一起煮,省时又省事。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
紫薯
1个
25g
130g
40g
鸡蛋
1个
酵母
4g
步骤
  • 1. 准备好食材,和面
  • 2. 紫薯煮饭的时就顺便放里头蒸好了,
  • 3. 装保鲜袋压成泥
  • 4. 加适量的白糖拌匀
  • 5. 面团揉到扩展伸阶段,发酵2.5到3倍
  • 6. 排气再分4小个
  • 7. 擀成长条
  • 8. 铺上紫薯泥
  • 9. 从下往上卷好
  • 10. 用同样的方法,把4分都做好,放入面包桶
  • 11. 发酵8分满
  • 12. 设置浅色40分钟
  • 13. 时间到,取出面包放凉切片
小贴士
紫薯泥里可以适量的加些牛奶,这样就不会太干
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