紫薯面包卷
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海风铱嘫懵懂
装在纸杯里面的紫薯面包卷，咬开一口，就会看到漂亮的紫薯内馅。吃下的每一口都有香甜的紫薯馅哟~
【长帝CKF-25B烤箱 八个纸杯配方】
【长帝CKF-25B烤箱 八个纸杯配方】
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
130g
低筋面粉
30g
牛奶
95g
全蛋液（用于面团）
30g
白砂糖
25g
食盐
1g（约四分之一小勺）
黄油
20g
酵母
2g（约三分之二小勺
全蛋液（用于刷面包）
适量
紫薯
200g
白砂糖
2汤匙
食用油
2汤匙
纸模
8个
步骤
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1. 紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。 -
2. 除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
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3. 揉好的面团室温下醒发到两倍大。
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4. 给面团揉压排气，分割成4小份，滚圆松弛5-10分钟。
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5. 取一个小面团，揉压滚圆。
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6. 压扁，擀圆，包入紫薯馅。
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7. 收口捏紧，滚圆。
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8. 压扁，擀成牛舌形状。
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9. 从上往下卷起，收口捏紧朝下放置。
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10. 圆柱形的面团松弛5分钟后，轻轻地搓长。
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11. 用刮刀将面团一份为二。
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12. 切口朝上放置。
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13. 从一头卷起，边卷边拉伸，收口捏紧。
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14. 将卷好的面团放进放进纸膜中。
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15. 放进烤箱发酵约20分钟，发酵到1.5倍大小左右，刷上鸡蛋液。
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16. 放进170度预热好的烤箱，烤18分钟左右。
小贴士
1、面团的液体用量预留5-10g，看情况调整。
2、紫薯馅的甜度可以根据喜好调整，用不完的冰箱冷冻保存。
2、紫薯馅的甜度可以根据喜好调整，用不完的冰箱冷冻保存。
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