紫薯面包卷
9153热度
115收藏
收藏
|
森眸暖光
紫薯仍旧蒸饭时切两半丢下去一起蒸好的，压成紫薯泥混合酸奶和白糖，直接给儿子来上几口也是很美味滴！
留下半碗紫薯泥发点面，包进面包里面，好看又好吃！
留下半碗紫薯泥发点面，包进面包里面，好看又好吃！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
黄油
30g
鸡蛋
1个
柠檬水
130g
酵母
5g
白糖
20g
紫薯泥
适量
步骤
-
1. 备好所需材料（柠檬切片用温水泡出味道后捞出） -
2. 后油法把除去黄油外所有材料混合成团揉起筋
-
3. 加入黄油后把面团揉搓出膜
-
4. 整圆形后盖起来室温发酵
-
5. 面团发酵一个小时至两倍大即可
-
6. 面团排气后再揉至光滑，分9份整圆松弛十分钟
-
7. 取一份擀开放入紫薯馅
-
8. 包好压扁
-
9. 用擀面棍擀开
-
10. 再用刀在上面划几刀
-
11. 面团翻面卷条状再卷起来成型
-
12. 全部做完排入烤盘，继续醒发一个上时（烤盘撒少许面粉以免面包粘底
-
13. 二次发酵完成后刷蛋液入180度的烤箱18分钟左右即可
小贴士
烤盘撒点面粉可防面包粘底，方便取出！
柠檬水可换成自己喜欢的牛奶等饮料。
柠檬水可换成自己喜欢的牛奶等饮料。
-
这道菜的其他做法
-
紫薯面包卷
160收藏9388热度 -
紫薯面包卷
28收藏8.5万热度 -
紫薯面包卷
97收藏1.7万热度 -
【柏翠幸福烘焙】砂糖紫薯面包卷
163收藏1.4万热度 -
紫薯面包卷
103收藏2.3万热度