紫薯面包卷
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没什么过不去
上次做的椰蓉排包大家都觉得好好吃，想着冰箱里面还有一小包紫薯泥，想着用来做些面包也不错，拿去办公室和同事分享了，也得到大家都好评呢。这款面包，食谱用的是红豆馅，我换成了紫薯泥馅，味道一样杠杠的～
时间: 1-2小时
食材
面包粉
250 g
牛奶
140g
酵母
3g
白砂糖
25g
黄油
25g
鸡蛋
25g
盐
2g
炼乳
15g
紫薯馅
100g
蛋液
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将主料中除了黄油以外的食材全部先液体后固体加入到面包桶内
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3. 用筷子搅拌一下，选择和面程序
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4. 20分钟后和面结束，加入黄油，再一次启动和面程序
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5. 20分钟后，面团已经揉好，一共揉了40分钟
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6. 面团能撑起薄膜
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7. 面团发酵1个小时，至2倍大
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8. 发酵好的面团取出来排气
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9. 将面团分成几分相等的小面团
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10. 小面团擀平成椭圆形，挤入紫薯泥
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11. 将面团对折，捏紧
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12. 面团慢慢卷起来，成花卷装
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13. 卷好的紫薯卷，放入烤盘，醒发20分钟，涮上蛋液
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14. 烤箱预热，180度，烤18分钟
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15. 烤好的面包放凉取出食用
小贴士
1，配方中的水分不要一次性添加完，可以留一点点，试面团的干湿情况再添加
2，启动面包机和面之前，面粉类最好先用筷子搅拌一下，防止启动时面粉弄得哪里都是
2，启动面包机和面之前，面粉类最好先用筷子搅拌一下，防止启动时面粉弄得哪里都是
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