紫薯面包（满口留香）
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失眠Christian
今天看到家里有煮过的紫薯，灵机一动何不来个紫薯面包呢。几番研究后得出了这个配方，有心的朋友不妨也试试。当然大家也可以改进觉得不满意的地方。一句话，用心做出来的美食才有意义。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
260克
紫薯
90克
糖
75克
鸡蛋
50克
牛奶
110克
黄油
50克
盐
4克
酵母
7克
另准备黄油
适量
步骤
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1. 将除黄油外的所有材料一起搅拌（紫薯带皮煮熟后去皮取需要的量） -
2. 揉到表面光滑就可以加入50克黄油继续揉面了。（由于紫薯加的多面团就不要求揉到完全阶段了）揉到表面光滑不易粘手，拉下不易下垂会反弹就可以了。
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3. 把揉好的面团加盖保鲜膜活湿布发酵至2倍大。
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4. 发酵好的面团拿出进行排气。
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5. 将排好气的面团分割滚圆放冰箱醒20分钟。
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6. 醒好的面团如图擀开。
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7. 再将擀好的面团从一边卷起。
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8. 将卷好的面团收口朝下放入烤盘。进行第2次发酵。
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9. 面团发酵到2.5倍大就可以了。
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10. 面团表面刷上全蛋液。
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11. 用刀片如图割开。
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12. 割好的面团放上或挤上适量的黄油。
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13. 再撒上粗砂糖。180度预热烤箱，中层烤制20分钟左右就可以出炉了。
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14. 这是出炉后的作品。
小贴士
这面包比较软，由于紫薯放的多弹性差点。另外表皮酥脆只能保持1天，所以请尽快食用。
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