草莓夹心蛋糕
3.3万热度
140收藏
收藏
|
我想瘦可以吗啊
有一段时间没做戚风蛋糕了，儿子说有点想吃奶油蛋糕了，其实吧，真心不喜欢让他吃，本身有点小胖了，但是，为了解解馋，偶尔一次也可以的吧。草莓再过段时间就要过季了，最近真是疯狂的吃，就差当饭吃了，把草莓放到淡奶油中，当做蛋糕夹馅，甜酸的口感真心不错哟。再加上这次蛋糕烤的成色也很理想，组织也很细腻，儿子给出了100分的满分哟！！
食材
低筋面粉
80g
油
40g
牛奶
40g
鸡蛋
4个
白糖
80g
步骤
-
1. 分离蛋青蛋黄 -
2. 蛋黄中加入牛奶
-
3. 加入植物油
-
4. 搅拌均匀
-
5. 筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊
-
6. 准备好白糖
-
7. 蛋青加入一滴柠檬汁
-
8. 分三次加入白糖搅打
-
9. 搅打成干性状态，打蛋器处出现尖三角形
-
10. 先取三分之一蛋白糊加到蛋黄糊中，切拌均匀
-
11. 再取另外三分之一蛋白糊加入，稍微切拌
-
12. 立即倒回剩下的蛋白糊中
-
13. 充分切拌均匀，成蛋糕面糊
-
14. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕面糊
-
15. 烤箱180度预热，上下火，烤15-20分钟
-
16. 草莓切丁
-
17. 淡奶油打发到有纹路出现即可
-
18. 倒入草莓丁
-
19. 搅拌成草莓奶油备用
-
20. 烤好的蛋糕取出放烤架上，撕去油纸，充分晾凉
-
21. 切成大小适合的方块，两块之间抹上草莓奶油糊即可。
小贴士
烘烤时间要根据自家烤箱温度来决定的，温度和时间没有固定的哟。
本身蛋糕是甜的，所以打发淡奶油时就没有再加入白糖。
本身蛋糕是甜的，所以打发淡奶油时就没有再加入白糖。
-
这道菜的其他做法
-
草莓夹心蛋糕
9529收藏9.5万热度 -
抹茶奶油草莓夹心蛋糕卷
137收藏8.4万热度 -
草莓夹心蛋糕
107收藏8.6万热度 -
戚风新手入门，酸酸甜甜小蛋糕：戚风草莓夹心蛋糕
85收藏8.4万热度 -
草莓夹心蛋糕卷
29收藏7.9万热度