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蓝莓夹心蛋糕
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单纯的蛋糕，总觉得太单调，今天在夹层里面加上蓝莓果酱，口感马上就不一样，视觉上也有了新意，喜欢的亲们，可以试试看，非常简单哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
80g
鸡蛋
5个
白砂糖
80g
植物油
35g
柠檬汁
10ml
牛奶
35g
蓝莓果酱
适量
奶油
50g
蓝莓
适量
樱桃
适量
步骤
  • 1. 准备食材低粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
  • 2. 鸡蛋打入无油无水的容器内
  • 3. 加入牛奶，搅拌均匀
  • 4. 挤入适量柠檬汁
  • 5. 加入白砂糖
  • 6. 放入筛好的低粉
  • 7. 用打蛋器低速搅打均匀
  • 8. 再改中高速继续打发至拎起出现尖角状（小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
  • 9. 加入植物油
  • 10. 再搅打至蛋糕糊均匀即可
  • 11. 将蛋糕糊倒入方盘中，用抹刀将表面刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了
  • 12. 把烤架放在烤箱下层，模具放在烤架上，上下火150°，烤制30分钟
  • 13. 烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性，翻面脱模，完美
  • 14. 将蛋糕坯从中间一切为二，把蓝莓果酱均匀涂抹在蛋糕坯上
  • 15. 另一片盖在上面
  • 16. 切去边角，分割成均匀大小的长条状
  • 17. 用白色的奶油做简单装饰
  • 18. 在加上喜欢的水果加以装饰即可
小贴士
1、烤制的时间应结合自己放入的蛋糕糊的量来设定
2、见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
3、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。
4、以上给出的用量，烤了两盘
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