心形草莓雪纺蛋糕
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拙脊斜硕踪
心形草莓雪纺蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
白砂糖
120克
牛奶
60毫升
蔬菜油
60毫升
低筋面粉
100克
香草精
半茶匙
柠檬汁
2至3滴
泡打粉
半茶匙
鲜奶油
250毫升
草莓
一盒
蓝莓
一盒
步骤
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1. 准备起所有的材料 -
2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖
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3. 蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精
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4. 筛入面粉和泡打粉
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5. 用橡皮刮刀翻拌
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6. 将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖
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7. 蛋白打至硬性发泡
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8. 三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀
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9. 烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时
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10. 出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕
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11. 鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油
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12. 在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成
小贴士
我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。 ^_^ ENJOY