鸡丝粉皮
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宝贝婷仔
夏日上桌率蛮高的菜，爽滑过瘾，芥末的辛辣味刺激的泪流满面却欲罢不能。
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
250
绿豆粉皮
250
芥末油
适量
芝麻
适量
食盐
适量
香油
适量
凉拌菜料
适量
鸡精
适量
胡萝卜
1根
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 粉皮用冷水泡软捞出。
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3. 再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
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4. 锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
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5. 粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
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6. 胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。
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7. 粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。
小贴士
芥末根据自己的喜好增减。