鸡丝粉皮
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栋花末雨纷霏
一直都想要做这道菜，碍于天热，上次买的两块鸡胸肉愣是最后扔掉了，好可惜。
这次又买了两块，为了不至于坏掉，抓紧时间赶快做了。
这次调味，改辣椒油为新鲜辣椒丝，味道很鲜美，虽然是简单的一道凉拌菜，可是，让我吃的停不下嘴。喜欢的可以试试哦。
这次又买了两块，为了不至于坏掉，抓紧时间赶快做了。
这次调味，改辣椒油为新鲜辣椒丝，味道很鲜美，虽然是简单的一道凉拌菜，可是，让我吃的停不下嘴。喜欢的可以试试哦。
时间: 10分钟内
食材
绿豆粉皮
2张
鸡胸肉
100g
芝麻油
适量
盐
适量
螺丝辣椒
1个
蒜
2瓣
苹果醋
适量
香醋
适量
蒸鱼豉油
适量
芝麻酱
适量
荆芥
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
蛋清
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 准备所需食材，荆芥没有可以不放。 -
2. 将鸡胸肉洗净切细丝，荆芥取叶子，绿豆凉皮放冷水里浸泡软。
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3. 将鸡丝放入碗中，加入少许食盐、蛋清和玉米淀粉。
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4. 拌匀腌制十分钟左右。
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5. 螺丝辣椒切丝，蒜剁末，放在大碗里，加入芝麻油、蒸鱼豉油、白胡椒粉、苹果醋、香醋和鸡精调味，拌匀，静置入味。
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6. 取锅煮开水，放入粉皮，然后将腌制好的鸡丝划入锅中，注意划散，省的粘连一起。
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7. 鸡丝和粉皮煮好后，放入冷水中过凉。
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8. 将鸡丝和粉皮捞出沥水后，放入腌制辣椒丝的大碗中。
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9. 调拌均匀，即可食用。
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10. 有荆芥的地方，可以撒入荆芥，风味更好，吃的时候，可以淋芝麻酱，也是很好吃的。
小贴士
1.绿豆粉皮提前十分钟浸泡即可，用冷水。
2.荆芥没有可以不放。
3.吃的时候，可以淋入芝麻酱风味更好。
2.荆芥没有可以不放。
3.吃的时候，可以淋入芝麻酱风味更好。
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