鸡丝粉皮花鲢鱼头汤
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丝瓜watchful
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食材
大花鲢鱼头
半个
鸡丝
适量
粉皮
2张
姜片 大蒜叶
适量
花雕 鱼露
适量
盐 白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鱼头清理干净沥干水分，因为鱼头比较大，所以切半个，半个做剁椒鱼头用。 -
2. 粉皮切块冲洗干净，沥干水分，鸡丝准备好，
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3. 锅里放油烧热，放入姜片煸出香味，放入鱼头煎至两面金黄，放花雕酒，加入腌制过的鸡丝，
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4. 然后加入适量的水淹没鱼头，大火煮至汤色呈乳白色，小火焖一会，
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5. 放入粉皮大火再次煮开，加鱼露，盐，白胡椒粉，
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6. 撒上大蒜叶碎即可享用！
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