老式桃酥
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你画的像坨屎
超市卖的桃酥,因为是用的黄油,所以总感觉有股怪味,或许是不喜欢黄油的味道,不对自己的胃口。自己在家做的,既干净卫生、且能按家人的喜好调节甜度,更对胃口。
桃酥烤好晾凉后,看闺女一直在那转悠,塞了一块给她,连不小心掉在地上的一块碎渣都捡起来吃掉了,弄得我哭笑不得。趁我没注意,自己在烤架上又拿了一块吃了。之后大概是渴了,猛喝了半奶瓶水,心满意足睡觉去了。呵呵。
桃酥烤好晾凉后,看闺女一直在那转悠,塞了一块给她,连不小心掉在地上的一块碎渣都捡起来吃掉了,弄得我哭笑不得。趁我没注意,自己在烤架上又拿了一块吃了。之后大概是渴了,猛喝了半奶瓶水,心满意足睡觉去了。呵呵。
食材
低筋面粉
250克
玉米油
100g
白糖
80g
鸡蛋
1个
小苏打
1g
白芝麻
适量
步骤
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1. 准备好原材料
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2. 鸡蛋打入无水的干净大碗里,打散后加入玉米油
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3. 充分搅拌均匀,油和鸡蛋完全融合的状态
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4. 加入白糖,搅拌至白糖融化
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5. 苏打粉倒入面粉,拌匀
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6. 筛入蛋液中
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7. 和成面团松弛十分钟。(不需像揉面那样大力搓揉,只需团成面团即可)
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8. 团成大小合适的圆球,沾上芝麻
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9. 放在铺了油纸的烤盘上,把沾了芝麻的面朝上,每个之间留少许空隙,用手轻轻压成厚薄一致的小圆饼,桃酥那种自然的裂纹就出来了。
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10. 烤箱预热,190度上下火,烤15分钟。不要急着取出来,关火后用余温继续焖十分钟左右再取出来,桃酥会更酥脆。完全晾凉后即可装保鲜盒。
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1、烤好后不要急着取出来,关火后用余温继续焖十分钟左右再取出来,桃酥会更酥脆。
2、如想桃酥大小一致,可称出重量致的面团,我的是随意揪下来的,所以大小稍微有点区别。
2、如想桃酥大小一致,可称出重量致的面团,我的是随意揪下来的,所以大小稍微有点区别。
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