酥皮五仁点心
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Cherry-sss
这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼，都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥，主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松，甜而不腻，有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。
时间: 10-30分钟
食材
水油皮面粉
75g
猪油
25g
水
28g
油酥皮面粉
50g
核桃
25g
花生
20g
瓜籽仁
20g
杏仁
15g
芝麻
20g
冬瓜条
20g
玫瑰酱
10g
香油
25g
猪油
25g
熟面粉
90g
水
少许
果脯
20g
步骤
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1. 将油酥皮材料混合。 -
2. 揉成面团。
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3. 分成大小相等的小剂子。
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4. 用水油皮包油酥。
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5. 包好的小剂子。
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6. 将包好的小剂子擀成扁片。
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7. 从一边卷起。
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8. 再卷起。
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9. 再擀开。
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10. 再卷起。
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11. 卷好后的样子。
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12. 擀成圆片。
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13. 将馅包入。
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14. 收口后把上面多余的面揪掉。
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15. 刷蛋黄液。
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16. 撒芝麻点缀。
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17. 五仁馅的做法：准备好所需材料，也可依个人喜好添加。
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18. 把果仁用油炒一下，然后切成小粒。
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19. 配好的五仁馅。
小贴士
五仁馅建议不要用擀面杖压，用刀切成小粒，压出来的粉末多，口感会差很多。