五仁酥饼
8.8万热度
169收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
自己做的五仁真的很香，橙皮蜜饯功劳很大，也是我自己做的，酥皮是带点咸味的那种，很酥很香，喜欢的小伙伴们一起来吧！
时间: 1-2小时
食材
花生
100g
核桃
100g
黑芝麻
100g
面粉
50g
橙皮蜜饯
50g
糖
1勺
油
适量
普通面粉
200g
起酥油
120g
水
90g
盐
6g
糖
10g
低筋面粉
200g
玉米油
50g
全蛋液
适量
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 花生泡水里30分钟 -
2. 去皮后放入烤箱烤熟，火大点更香
-
3. 普通面粉放入烤箱烤熟，微微发黄即可
-
4. 核桃，黑芝麻分次烤熟，全部放在一个干净的盆里
-
5. 放入面粉拌匀
-
6. 放入橙皮蜜饯，糖，玉米油，少量清水拌匀
-
7. 拌匀，握团后还能散开就可以了
-
8. 普通面粉200克起酥油60克，盐6克，糖10克，水90克和成面团
-
9. 低筋面粉200克，起酥油120克，玉米油50克，和成面团，水油皮，和酥皮各分成20份，水油皮包入油酥皮，总虎口收口
-
10. 包圆后收口朝下，摁扁
-
11. 擀开，从下向上卷起
-
12. 摁一下，横着擀几下，再竖着擀，再从下向上卷起
-
13. 对折
-
14. 摁一下擀圆，差不多就行，圆不了的
-
15. 包入五仁馅，还是用虎口收口
-
16. 放入烤盘，摸蛋液撒芝麻，烤箱中层上下过140度30分钟。可以吃了
小贴士
无