酥皮五仁点心
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语素emission
玩面团玩上瘾了，感觉一天不揉面心里就闷得慌，看了方子就做了这个酥皮点心，原本想一盆猪油没啥用途，这下好了玩烘焙竟然用上了～～
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
猪油
50g
砂糖
10g
热水
65g
蛋黄
1个
黑芝麻
15g
大枣
45g
核桃
50g
花生
50g
红糖
40g
面粉
120g
猪油
60g
步骤
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1. 把主料的油皮和辅助料的油酥活好,油皮面尽量揉出筋，才能更好的包住油酥和馅料,活好的面团盖保鲜膜醒30分钟即可 -
2. 醒好的油皮和油酥分别都分成16份
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3. 取一份油皮用手按扁放上油酥
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4. 用油皮包住油酥收口捏紧
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5. 以此类推做好所有
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6. 拿起一个用擀面杖擀成长舌状
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7. 从上面卷下来
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8. 卷好所有的胚子盖上保鲜膜静置10分钟
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9. 静置好的面重复6 、7两步的步骤,再盖保鲜膜重复两次分别静置10分钟
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10. 把卷好的面对着，将口对紧
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11. 静置面团的时候，把花生+核桃+红枣切粒坐锅加芝麻和红糖翻炒均匀就可以了
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12. 把面团擀成圆形包住炒好的馅料
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13. 用虎口收紧、按平就可以了
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14. 做好所有的胚子放在刷油的烤盘里
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15. 烤箱预热上下火180度，烤30分钟即可
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16. 把烤好的酥皮点心放在烤网上晾晾，装袋慢慢享用
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17. 成品图，看着诱人吧！
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18. 再来一张
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19. 皮薄馅多，酥的掉渣呀！第一次做就做成功了，时间紧馅料切的大了不过不影响味道哟！
小贴士
制作途中油酥皮一定要用保鲜膜盖好，避免表面干燥
刷表面的蛋液只用蛋黄，颜色才诱人
刷表面的蛋液只用蛋黄，颜色才诱人