1. 准备好所有材料，蛋糕粉提前过筛备用。

2. 将油加热至沸腾。关火。

3. 将蛋糕粉到入油里搅匀。

4. 加入炼乳搅匀。

5. 一个全蛋和三个蛋黄。

6. 用手动打蛋器搅匀后加入在面糊里。

7. 将面糊搅匀后备用。

8. 蛋清里加入适量柠檬汁。

9. 电动打蛋器打至粗泡时放入三分之一的白糖。

10. 打至细腻时放入剩余白糖的二分之一。

11. 打到粘稠时加入剩余的白糖，

12. 提起有小尖角就可以了。

13. 取三分之一蛋白霜在蛋黄糊里，用上下切拌的手法搅匀。

14. 到入在剩下的蛋白霜里，同样的手法搅匀。

15. 模具包上锡纸，用力磕岀气泡。烤箱提前预热。

16. 烤盘加入冷水，上下管150度20分钟后转140度30分钟，最后5分钟时转150上管烤，如果不喜欢吃脆皮的就不用。

17. 烤好后即刻脱模。

18. 放凉后即可。