毛毛虫面包
6万热度
161收藏
收藏
|
historian愤怒
毛毛虫面包，几乎每家超市里都能看见它的身影，外形生动，口味多样，极吸引小朋友的眼球，而且价格便宜。因其制作简单，深得烘焙爱好者的喜欢，算得上是个明星面包啦！绝对堪称经典！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
盐
2g
黄油
25g
细砂糖
50g
鸡蛋
1个
牛奶
150g
酵母
5g
草莓酱
适量
红豆
适量
全蛋液
1个
步骤
-
1. 将所有材料混合（除黄油、草莓酱、红豆外）放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，揉到面团出筋，到扩展阶段；这个时候就可以加入黄油了； -
2. 将揉好的面团中放入切碎的黄油，继续启动自动和面、发酵功能。
-
3. 面团发酵到3~4倍左右的大小；
-
4. 然后取出面团揉匀，排出里面的空气，将面团均匀的分成9小份；
-
5. 将每一份都按扁擀长，然后取一份擀成长方形；
-
6. 靠边的上面涂抹上一排草莓酱；
-
7. 将左边都切成一条条的；
-
8. 然后把有草莓酱的一边向右卷起来，直至卷到切条的地方；（如图）
-
9. 将每一根小条，向左边绕在面团上面；
-
10. 红豆装饰出毛毛虫的眼睛；
-
11. 成这样子；^ _ ^
-
12. 把所有毛毛虫整形放入烤盘中，放在温暖处发至2倍大小后，再在表面刷蛋液；
-
13. 烤箱预热175度，中层上下火烤20分钟至表面上色，即可。
-
14. 成品！^ _ ^
小贴士
1.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
2.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸 ；
2.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸 ；