彩椒排骨
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参差handout
再不出门转转 假期就OVER 人也长霉咧。。。
SO 上个彩椒排骨 撒上椒盐就更美味啦 再见啦 各位。。。
SO 上个彩椒排骨 撒上椒盐就更美味啦 再见啦 各位。。。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
油
适量
椒盐
适量
洋葱
半个
红尖椒
2个
绿尖椒
2个
鸡蛋
1个
面粉
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨 -
2. 配菜
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3. 排骨洗干净 斩件 加入剁碎的姜蒜末和料酒盐油拌匀 搁置冰箱腌一小段时间
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4. 洋葱切片 红绿尖椒切丝
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5. 锅内加入约1斤花生油 烧开（温度至竖一根筷子入油 能见到成串的泡泡） 鸡蛋打散 加入适量面粉 和成糊
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6. 将排骨段逐块在面糊中打个滚
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7. 夹入油锅 炸至金黄
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8. 捞起 晾干油份
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9. 倒走镬内大部分油只剩少量 加入洋葱尖椒丝翻炒至断生
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10. 加入排骨段
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11. 撒入适量椒盐粉 翻炒均匀 OK啦~~
小贴士
炸排骨是要小火慢炸，以防炸焦