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迷彩蛋糕
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嫩佑铭刻应刻
【战狼2 】没有看过,但是听好多朋友说这个电影相当的好,反正在家也没有什么事情,上网逛逛看看有什么好吃的学学,改善一下生活的质量~~~~
于是早晨还没有起床就打开微信翻看起来,看到春春发表的这款~迷彩蛋糕~,真的很酷炫觉得很好。就定下来做一个试一试。
我也是有将近一年的时间没有做蛋糕了,还担心做不成。
我是个急性子要做的事情就会马上动手,于是起床洗漱后就开始准备材料。开始制作了。
结果做出来还真是那么一回事很酷炫的。
食材
低筋面粉
80克
鸡蛋
5个
可可粉
15克
抹茶粉
15克
细砂糖
75克
酸奶
60克
柠檬汁
几滴
玉米油
40克
温水
46克
步骤
  • 1. 全部材料图
  • 2. 抹茶粉和可可粉分别放入15克温水搅拌(我发现原方子的温水有点少,拌不开)
  • 3. 蛋黄与蛋白分离
  • 4. 将酸奶、白砂糖少部分、植物油倒入蛋黄的盆里充分搅拌均匀
  • 5. 将低筋面粉筛入蛋黄糊里搅拌均匀
  • 6. 我又分别给可可和抹茶里加入8克水搅拌成稀糊状‘’
  • 7. 将3分之1 的细砂糖倒入蛋清碗里再将柠檬汁滴入5滴开始打发蛋白
  • 8. 总共分三次加入细砂糖,将蛋白打发至提起打蛋器可以出现清晰的蛋白尖
  • 9. 将三分之一的蛋白糊放入原味的蛋黄糊里,用橡皮刮刀轻轻的从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免消泡。再用同样的手法分别将抹茶和可可糊里放入蛋白糊加入蛋白糊翻拌
  • 10. 将三种面糊分别交叉倒入模具,使得面糊形成一层层高低不平的自然纹路,(此时克一去预热烤箱160度)。再将用手端起模具距离桌面20 厘米高出往下轻轻震两下,把内部的大气泡震出来。
  • 11. 放入预热的烤箱里160度35分钟,上下火中层。烤好后取出来,轻轻震一下。
  • 12. 立刻倒扣,冷却后立刻脱模。
  • 13. 切开蛋糕后看见切口的蛋糕内部组织花纹很酷很漂亮。
小贴士
1、可可粉和抹茶粉视实际干湿程度适当掌握温水的量。
2、分别往模具里放入原味糊和可可糊、抹茶糊的时候可用小勺子将三种颜色的糊糊分别倒入,这样层次要好一些。
3、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱决定。
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