宋仲基款迷彩蛋糕
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HHHitchcock
《太阳的后裔》播完了，是否有些失落？那就做款迷彩蛋糕来思念思念吧，拍照的时候还用了儿子的玩具做背景，看看蛋糕有木有帅帅的？！我用了戚风的手法，但是蛋糕里面材料的配比做了调整，成品介乎于海绵和戚风之间，因为是军旅风格，想让这款蛋糕硬朗些，还不失温柔的一面，哈哈，是不是好用心啊！
时间: 10-30分钟
食材
低粉
80g
鸡蛋
3个
牛奶
25g
植物油
30g
糖
65g
抹茶粉
3g
可可粉
3g
热水
6克+9克
步骤
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1. 蛋黄加糖搅拌均匀，加植物油充分搅拌至完全融合，再加牛奶混合均匀至完全乳化后，筛低粉翻拌，翻拌至无干粉，面糊比较稠厚，没关系，一会儿加入蛋白就会轻盈了 -
2. 取两个干净的碗，分别加入可可粉和抹茶粉，用热水调成糊状，浓稠度要一致，抹茶粉我加了9克水，可可粉加了6克，根据自己材料的吸水性调整啊
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3. 分三次加糖，打发蛋白到9分发，每次加糖15克
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4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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5. 再取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白盆，和剩余的蛋白翻拌均匀
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6. 翻拌成细腻有光泽的面糊
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7. 分三份，其中一份放入调好的抹茶糊翻拌均匀备用
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8. 再取一份放入可可糊翻拌均匀
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9. 三种面糊如图交替倒入模具，我是6寸中空模
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10. 一直交替着把面糊倒完
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11. 入预热好的烤箱150度40分钟
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12. 出炉震出热气立即倒扣晾凉
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13. 完全凉了以后再脱模
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14. 口味不错
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15. 插播一张帅帅的
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16. 既松软又有份量的一款蛋糕
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17. 怎么也拍不硬朗，还是清新点吧
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