基础酸奶蛋糕
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偎蒂手送遣
今天介绍一款超级简单又超级美味的基础蛋糕，比戚风蛋糕和海绵蛋糕都要简单的多，即使你没有烘焙基础，也能轻松掌握，成品香味浓郁，口感松软，可以作为各种装饰蛋糕的内坯，尤其适合翻糖蛋糕。食谱中的材料正好制作一个6寸的圆形蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
细砂糖
100g
玉米油
25g
酸奶
125g
低筋面粉
125g
香草精
5g
精盐
1g
双效无铝泡打粉
6g
步骤
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1. 首先将低粉和泡打粉混合拌匀。 -
2. 鸡蛋+细砂糖+盐+香草精一起打发5分钟
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3. 打至砂糖完全融化，蛋液体积变大，颜色发白即可
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4. 加入酸奶和植物油一起搅打均匀
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5. 筛入低粉和泡打粉
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6. 低速搅拌均匀
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7. 用刮刀将盆壁上的面粉刮入面糊中拌匀
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8. 将蛋糕糊倒入6寸的活底圆形模具中，震出大气泡
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9. 送入预热至170度的烤箱中下层，上下火，烤40~45分钟
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10. 烤好后取出，自然冷却至不烫手
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11. 用硅胶脱模刀将蛋糕脱模，即可切块食用了
小贴士
1、整个搅拌过程可以用电动工具代劳
2、泡打粉是唯一的膨松剂，不能省略
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