酸奶蛋糕
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我要长肉owo
家人都说我做的蛋糕比外面买的要好吃，吃着也放心，今天又做了酸奶蛋糕，非常成功。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
油
40g
酸奶
40g
细砂糖
90g
步骤
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1. 食材称重 -
2. 蛋白蛋黄分离
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3. 打蛋白，60克糖分3次加入，打到蛋白能拉出一个直立的尖角，放入冰箱冷藏
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4. 蛋黄中加糖拌匀，再加油和酸奶拌匀
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5. 再加低筋面粉，拌匀
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6. 加1/3的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中拌匀
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7. 烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，在桌上用力震两下，烤箱预热，放入烤箱，140度，中层，40分钟
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8. 出炉了，切成块
小贴士
烤箱温度要根据自家的烤箱而定