无油酸奶蛋糕
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迷恋
新换的蛋糕三能模具收到啦，赶紧尝试做一次蛋糕吧。有了专用的模具就是好，基本不沾，活底的烤好后往上一推，完整的蛋糕就出来了。无油酸奶蛋糕，可以放心大胆地吃吧。
食材
低筋面粉
70g
鸡蛋
4个
酸奶
200g
糖
30g
醋
3滴
步骤
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1. 把蛋清和蛋黄分离 -
2. 酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀
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3. 分3次筛入低筋面粉
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4. 翻拌均匀，成蛋黄糊备用
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5. 在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用电动打蛋器打至干性发泡
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6. 把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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7. 再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
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8. 翻拌均匀
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9. 倒入模具中，震出气泡
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10. 烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，160度烤20分钟，再150度烤30分钟左右。取出后放凉脱模即可。
小贴士
打发蛋清一定要在无油无水的盆中
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