菠萝咕老肉
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瘟恳牟直揭
朋友今天上我家串门顺道买了些水果，在这一堆水果里看到了我家最不擅长的菠萝，孩子最不愿意吃菠萝了，说菠萝沙嘴。既然买了也不能浪费啊，物尽其用，得了做一道菠萝咕佬肉吧，酸甜可口，既美味还能保证营养，说干就干，看看我的作品吧。
时间: 10-30分钟
食材
精肉
400g
油
适量
盐
适量
菠萝
200g
生抽
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
白糖
适量
尖椒
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 菠萝、精肉、尖椒备用 -
2. 精肉切块备用
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3. 菠萝切块备用
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4. 尖椒切好备用
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5. 将肉块入碗中加入料酒少许
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6. 加盐煨制
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7. 加入蛋液充分煨制
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8. 菠萝入盐水侵泡
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9. 番茄酱入碗
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10. 加入生抽
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11. 加糖
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12. 加醋
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13. 加盐
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14. 调匀
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15. 干淀粉入盘备用
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16. 将煨好的肉块裹上淀粉
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17. 裹好的肉块备用
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18. 锅内热油
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19. 油温达到100度左右时下入肉块
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20. 炸至金黄控油捞出
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21. 尖椒入锅滑炒后取出备用
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22. 将调好的汁入锅
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23. 待汁开锅后加入肉段
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24. 加入尖椒
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25. 加入菠萝翻炒出锅
小贴士
此菜以酸甜口为主，最后烹制时要用大火。
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