菠萝咕老肉
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赫敏
菠萝季怎能错过菠萝美食，菠萝咕老肉一道酸甜可口的下饭菜给饭桌增添一道美味
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
150g
青椒
1个
猪瘦肉
150g
油
适量
生抽
1勺
醋
2勺
白糖
3勺
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 菠萝切块，青椒洗净切块备用 -
2. 猪肉切块，用生抽和料酒腌制一下
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3. 腌好的肉在淀粉里滚一下，沾满淀粉
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4. 锅里放油，油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出
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5. 炸好的里脊肉块
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6. 青椒也放进油里过一下
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7. 青椒捞出备用
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8. 另起锅放油，然后放入番茄酱翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡
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9. 倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下
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10. 最后倒入水淀粉勾芡出锅即可
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11. 酸甜可口的菠萝咕老肉就好了
小贴士
里脊肉提前腌制一下会更入味，在炸之前一定要裹上淀粉或者面糊，油温七成热下锅，油温太低淀粉会脱落，油温太高会把肉炸的特别硬
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