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白灼小白菜
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白衣酒客历
很多人喜欢吃白灼菜心,喜欢吃素食的我,当然也非常喜欢这道爽口的小菜。那天买菜时没看到菜心,倒是看到这碧绿生青的小白菜了,很多人喜欢洗干净直接蘸酱吃了,我想白灼应该也很不错的,做出来后味道果然很好,也很鲜嫩。
时间: 10分钟内
食材
小白菜
500g
适量
适量
味极鲜
适量
适量
白糖
适量
适量
杏鲍菇
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 小白菜洗干净,放菜篮里控干水分
  • 2. 锅里烧开水,把小白菜菜帮一头先放开水里烫一分钟
  • 3. 然后整棵小白菜放锅里烫半分钟
  • 4. 捞出来放冷水里
  • 5. 沥干水分后摆盘子里
  • 6. 杏鲍菇切丁备用
  • 7. 把味极鲜酱油、醋、白糖、淀粉、蒜蓉和盐倒大碗里,加适量清水调匀
  • 8. 油锅加热,杏鲍菇丁倒油锅里炒到变软
  • 9. 倒入调好的酱汁倒锅里熬煮
  • 10. 汤汁变浓稠后,浇到白菜上即可。
小贴士
这种小白菜比菜心还要脆嫩,所以不用烫太久,免得吃起来影响口感。
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