您的位置: 首页>菜谱分类>可可蜂蜜面包卷
可可蜂蜜面包卷
1.2万热度
98收藏
南极仙翁
自从学会了烘焙这个手艺,考虑到外卖食品的添加剂问题,我就很少在面包店买面包了,在家里做烘焙,一个烘焙产品是否成功,跟方子有很大的关系,方子选好了,按照步骤仔细操作,肯定不会失败,这个方子的蜂蜜卷,颜值与美味并存的一款面包,面香、奶香、可可香,蜂蜜的甜香,口感很赞。可可粉的加入让这款面包更有层次感,吃着味道特别的好,适合新手来做,做一次成功一次,非常不错,值得一做。
食材
高筋面粉
250克
牛奶
95克
鸡蛋液
45克
淡奶油
20克
白糖
40克
3克
酵母粉
3克
黄油
20克
可可粉
13克
热开水
10克
蜂蜜
适量
步骤
  • 1. 准备所有的食材。
  • 2. 热开水加入可可粉,拌开。
  • 3. 再加入牛奶,用筷子翻拌按压,调成有光滑的糊状,盖上保鲜膜备用。
  • 4. 除黄油以外的所有材料,放入高筋粉,放入面包机内桶中。
  • 5. 搅拌成光滑的面团。加入黄油,揉到完全阶段,揉好的面团取出来,分成一大一小两个面团。
  • 6. 把可可糊加入到小面团中,刚开始有点黏手,多揉一会儿就好了。把两个面团放入两个容器中,放入温暖处发酵至两倍大。
  • 7. 将面团拿出,挤压排气,盖上保鲜膜松弛10分钟,用擀面杖分别擀成大的长方形,尽量厚薄均匀 ,将可可面片放在原色面片上,白色面片稍微大一点。
  • 8. 慢慢向上卷起,力度均匀,全部卷完后,底边捏紧,收口向下,尽量粗细均匀。
  • 9. 分割成大小均匀的等份。
  • 10. 发酵至1.5倍大,直接放烤箱175度15分钟,出炉后刷蜂蜜水。
小贴士
1、不同面粉吸水量不同,请灵活掌握。

2、烤箱脾气不同,温度和时间自行掌握,如果觉得没有数,可以放一个温度计。

3、淡奶油可以用牛奶代替,减掉5克用量。
这道菜的其他做法

可可双色蜂蜜面包卷

123收藏
8.1万热度

橘红蜂蜜面包卷

97收藏
7.7万热度

蜂蜜面包卷

142收藏
1.5万热度

可可蛋糕面包卷

66收藏
10.6万热度

玫瑰花蜂蜜面包

842收藏
8.7万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱