中种全麦蜂蜜面包
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别有愿你好时沓
昨天做了糯米藕，本着居家过日子的精神，煮藕的汤喝不完，旧放易坏，不如用来做面包了，很喜欢外刚内柔的全麦面包，健康又美味。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
100g
全麦面粉
120g
黄油
25g
奶粉
10g
藕汤
90g
蛋液
50g
蜂蜜
45g
酵母
2g
泡打粉
1g
步骤
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1. 120g的全麦粉和加了酵母的藕汤 -
2. 用筷子搅拌均匀，蒙上保鲜膜，冷藏8-12个小时，也可以晚上和面，第二天取出
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3. 冷藏了8个小时，已有蜂窝状
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4. 和面机里倒入除黄油以外的其他食材，搅拌15分钟，放入黄油，搅拌均匀，再搅拌10分钟，出膜
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5. 玻璃碗抹油，蒙保鲜膜，搁置发酵1小时
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6. 1小时候发好
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7. 面团水分偏多，扑点干粉，等分4个面团，整形
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8. 微波炉里加热一杯热水，将烤盘放置里面，20分钟后取出，筛粉，小刀划痕
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9. 烤箱预热，180°C，20分钟，中途上色后加盖锡纸，麦香味袭人
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10. 早餐，牛奶漏拍了
小贴士
1.这款面包水分偏多，适合和面机和面
2.全麦面粉不易出膜，先冷藏发酵8个小时，可以缩短整个面团的出膜时间
3.外脆内软，麦香味里带点藕香
4.面包吃不完，可冷冻收藏
5.家人不喜太甜，所以面包甜度不要再少了
2.全麦面粉不易出膜，先冷藏发酵8个小时，可以缩短整个面团的出膜时间
3.外脆内软，麦香味里带点藕香
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