首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>玫瑰花蜂蜜面包
玫瑰花蜂蜜面包
8.7万热度
842收藏
收藏
|
分享
落寞persistence
玫瑰花蜂蜜面包，是我们家上座率最高的一款面包，因为这款面包做法相对简单，采用低温冷藏发酵，可以早上揉好面团放冰箱，晚上在做，也可以晚上揉好，第二天早上在做。并且这款面包不需要揉到很薄的手套膜，岀粗膜就可以了，适合于新手。加上花形也很漂亮，满足女儿的公主心。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
中筋面粉
100克
鸡蛋
1个
牛奶
80毫升
淡奶油
70毫升
酵母粉
3克
蜂蜜
30克
黄油
25克
白糖
35克
盐
2克
表面刷蛋液
适量
表面刷黄油
10克
步骤
  • 1. 将所有的材料按先液体后面粉的顺序放入面包机，用后油法揉到面团岀粗膜就可以了，不用揉到岀很薄的膜。
  • 2. 将面团放入保鲜袋室温放半小时后才放进冰箱冷藏发酵8至24小时。
  • 3. 第二天从冰箱拿出来，已经发酵到2.5倍大了的面团室温放置半小时。
  • 4. 将面团用手按压排气后分割成均匀的小剂子，总共分成35个，盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 5. 以五个为一组，擀成薄片，叠放在一起，从下往上卷起来。
  • 6. 用刮刀从中间一分为二切开，就变成了两朵玫瑰花了。
  • 7. 做好的玫瑰花放在事先抹上油的8寸蛋糕模中。
  • 8. 放入烤箱，加入一杯刚刚烧开的水进行二发，一般来说二发时间是30至40分钟。
  • 9. 二发结束后取出来表面刷上蛋液，同时烤箱180度预热。
  • 10. 将面包放入烤箱下层，180度上下管烤20分钟即可，注意看见表面上色快的话就要盖上锡纸，要不然就会烤糊了。
  • 11. 烤好的面包拿岀来，趁热刷上隔水融化后的黄油，这样颜色会更加漂亮。
  • 12. 组织还不错，很柔软，因为添加了蜂蜜这个天然的保湿剂，即使放上三天都依然柔软。
小贴士
液体不要全部一下加入，看自己面粉的吸水量加减，温度以自家烤箱的脾气为准，发现上色快就在表面盖上锡纸。
这道菜的其他做法

玫瑰花椰蓉面包

93收藏
7.3万热度

玫瑰花酸奶面包

98收藏
6万热度

超快手营养杂粮早餐---玉米燕麦粥with玫瑰花蜂蜜酱

23收藏
9.6万热度

玫瑰花型水煎包

149收藏
10.1万热度

蜂蜜面包

100收藏
3.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱