无水炖酱猪蹄
1.3万热度
91收藏
收藏
|
追风cloudy
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有烟味，所以炖猪蹄时盐就不放
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有烟味，所以炖猪蹄时盐就不放
食材
猪蹄
1000.0克
豆瓣酱
150.0克
姜
20.0克
料酒
20.0克
步骤
-
1. 猪蹄准备好 -
2. 调料图
-
3. 猪蹄入开水锅里焯出血水
-
4. 姜切厚片铺在锅底
-
5. 猪蹄焯水后捞出放入
-
6. 倒上料酒
-
7. 倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒
-
8. 压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去
-
9. 炖好的
-
10. 口感特别糯，酱香浓郁
小贴士
豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有烟味，所以炖猪蹄时盐就不放