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菜脯煎蛋
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妊孛晨重诨_
这道菜仍然是来自潮汕的美味菜脯煎蛋。哈哈……
我要把小小蔻家的菜菜搬上我家的餐桌,感谢远方的小小蔻,成就了我这个吃货的梦想。
时间: 10分钟内
食材
菜脯
30g
土鸡蛋
2个
适量
小葱
2根
步骤
  • 1. 先给来自远方的美味菜脯一个特写。
  • 2. 准备土鸡蛋,小葱,取一小块菜脯用凉水浸泡15分钟,多冲洗几次,否则会咸(这是小小蔻很细心地在电话里交待过的。)
  • 3. 葱、菜脯切小粒,
  • 4. 鸡蛋打入碗内。
  • 5. 锅内放油,油热后,先下入菜脯和小葱
  • 6. 炒香。
  • 7. 然后倒入打好的鸡蛋碗内。
  • 8. 搅拌均匀。
  • 9. 锅内再次放少许油。 油热后,倒入打好蛋液。
  • 10. 煎至两面金黄,
  • 11. 用铲子切成小块,出锅即可。
小贴士
菜脯比较咸,不需要再下盐
菜脯和葱下油锅的时候,不需要炒太久,否则葱变成葱油,少了青翠感会严重影响口感。
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