菜脯煎蛋
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intermediate素雅
菜脯就是生晒的萝卜干，菜脯煎蛋是一道广式美味的下饭菜，做法及其简单，容易入手，美味，咸香脆口，消食开胃。
时间: 10分钟内
食材
菜脯
50g
鸡蛋
120g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好一节菜脯，洗净备用。（按个人口味,如果太咸就多洗几次） -
2. 将菜脯切成小粒。
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3. 锅放适量油把菜脯粒倒入，用小火将菜脯炒香。
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4. 鸡蛋打散（菜脯本来就有咸味，蛋不用加盐），将炒香的菜脯在锅里铺平，倒入蛋液保持用小火煎。
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5. 只要轻轻晃一下锅，蛋液就会铺开。
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6. 小火慢煎，喜欢蛋煎香点的朋友就翻转再煎。
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7. 把锅轻轻晃动几下，蛋熟了就会自动脱底，倒出碟子。
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8. 有模具的话可以压出自己喜欢的形状。我是直接用剪刀剪开小块的。
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9. 味道很香的哦，咸甜可口，口感脆香，早餐来个菜谱蛋配粥，真是即美味又开胃。
小贴士
菜脯煎蛋其实很简单的，也不费多少时间，要是想偷懒或是早上时间有限的朋友，也可直接把菜脯粒和鸡蛋搅匀，一起煎，这样也有别样的风味哦。
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